出産祝いなども豊富 【茶道具】大徳寺 「鶴呼萬年寿」一行 茶掛け 軸846 西垣大道和尚筆 書

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8,000円 10,000円
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【茶道具】大徳寺 西垣大道和尚筆 「鶴呼萬年寿」一行 茶掛けになります。 古物ですので小傷、細かい擦れなどはあるかと思われます。状態確認の上でご検討下さい。サイズ長さ約183cm 幅 軸先含め約36cm付属品:共箱注)古物品ですのでご理解の上 お役立てください。お値引きなどはご容赦ください。 写真にてご判断ください。 基本的には中古骨董品ですので、使用に差し支える様な重大な欠陥以外の、小傷擦り傷汚れ等によるクレームはご容赦ください。複数の商品のご購入で送料分のお値引きが出来ますのでお声かけください。配送方法が普通郵便(定形、定形外)になっている商品は簡易包装になります。簡易包装に不安が感じられる方は、プラス200円でらくらくメルカリ便に変更が可能です。ご購入前にコメントにて申し付け下さい。
カテゴリー:おもちゃ・ホビー・グッズ>>>美術品>>>書
商品の状態:目立った傷や汚れなし
:ホワイト系/ブラック系/グレイ系
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:普通郵便(定形、定形外)
発送元の地域:京都府
発送までの日数:2~3日で発送

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19cmのスポンジケーキ 又は 30cmx30cmのロールケーキ

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卵(L or M)・・・・4個 (30分くらい常温にしておく)
砂糖・・・・・・・・・・90g (訂正・・>86g)
Softa Silk・・・・50g

1.375Fにオーブンを温めておく。
訂正・・・・・>スポンジ356F(180度)。ロール350F(180度弱)。

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今まで別立てに泡立てたり、粉を入れてからは優しく切るようにを実践してきた私。それでも膨らまない。
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ロールケーキはオレオちゃんに教えて頂きました。
「Softa Silk」がなくても、日本の「天ぷら粉」でも同じようにできるらしいです。
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新作 直営店買付★Maison Margiela★Glam Slam バムバッグ ロゴさんから、”ココア味は、50gの粉にココアを7g入れて焼いて成功しました”と報告を受けました。マイルドなココア味だったので、お好みでココアを10gくらい入れても平気そうです。

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この魔法のスポンジケーキのポイントは「しっかり泡立てる」この一語につきる。しかし機械とはいえハンドミキサーで15分も泡立てるのは、かなり苦痛。退屈で退屈で・・・死にそうになる。
そこで重いルクルーゼのお鍋で周りを固定し手のところにも重めの袋を入れ両手離しをしてみた。楽チン、楽チン。キッチンエイドを買ったら・・・という話ですが(笑)。
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白くもったり状態で、太くゆったりつながって落ちる。だいたい3倍ぐらいの量になる。時には15分以上。膨らみが悪くて硬かった場合は多分泡立てが足りなかったのでしょう。もしくは卵が冷たすぎたとか?新しい卵より、古い卵の方が膨らみやすいとレポートを頂きました。
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次に、粉をふるって入れミキサーで1分。粉を入れた後は、生地が1割ほど沈む。型に入れ、20cmくらいの高さから型ごと2回ほど落として空気を抜いてオーブンへ。
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【茶道具】大徳寺435世 大綱宗彦筆 松風の歌 茶掛け 軸757

これは上に少し亀裂が走ってしまった。オーブンの火が強すぎなのだろう。焼き時間、温度は各自のオーブン次第。アレンジ必要あり。
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<スポンジデコレーション用クリームワンポイント>
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一つ、中にはさむクリームとデコレーション用。もう一つは、周りを塗る用。

一つをもう少し泡立て、半分に切ったスポンジの真ん中にたっぷりはさむ。そして好きな果物をたくさんつめ、ここで背の高いケーキに変身させる。
先ほどで残ったクリームを9分立て(つのができる状態)にして絞り袋に入れ、デコレートに取っておく。

もう一つの8分立てのクリームで周りを塗る。泡立て過ぎたクリームだと上手くぬれない。厚塗り化粧状態に陥る可能性あり。
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好みに飾って、さあどうぞ。
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